گوگل نیوز پر ہمیں فالو کریںتحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سیب کے سرکہ کے کئی صحت بخش فوائد ہیں جن میں جسم کو جراثیم سے لڑنے میں مدد دینا بھی شامل ہے۔
ویب سائٹ ’’Healthline‘‘ کے حوالے سے العربیہ نے رپورٹ کیا ہے کہ سیب کا سرکہ ایک مقبول گھریلو علاج ہے۔ اس کا استعمال کھانا پکانے اور قدرتی ادویات میں صدیوں سے ہوتا رہا ہے۔ اس کے کچھ صحت بخش فوائد ہو سکتے ہیں جو وزن کم کرنے، کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے اور ذیابیطس کی علامات کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔
تاہم اس کے متبادل علاج کے طور پر سفارش کرنے سے پہلے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔ یاد رہے سیب کے سرکہ کے صحت بخش فوائد کی تصدیق کرنے والے کئی سائنسی شواہد بھی موجود ہیں۔ ان فوائد میں سے چھ صحت بخش فوائد بیان کیے جاتے ہیں۔
1. ایسیٹک ایسڈ سے بھرپور
ایسیٹک ایسڈ سرکہ کا اہم فعال مرکب ہے جو اسے اس کی مضبوط، تیزابیت والی بو اور ذائقہ دیتا ہے۔ محققین کا خیال ہے کہ یہ ایسڈ سیب کے سرکہ کے صحت بخش فوائد کا ذمہ دار ہے۔ سیب کے سرکہ میں تقریباً 5 فیصد ایسیٹک ایسڈ ہوتا ہے۔ غیر فلٹر شدہ نامیاتی سیب کے سرکہ میں “مدر” نامی مادہ بھی ہوتا ہے جو پروٹین، انزائمز اور مفید بیکٹیریا پر مشتمل ہوتا ہے جو مصنوعات کو گہرا روپ دیتے ہیں۔ سیب کے سرکہ میں زیادہ وٹامنز یا معدنیات نہیں ہوتے تاہم اعلیٰ معیار کے برانڈز اپنی سرکہ کی مصنوعات میں کچھ امینو ایسڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس شامل کر دیتے ہیں۔
2. نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے میں مدد
سرکہ پیتھوجنز کو مارنے میں مدد کر سکتا ہے جس میں بیکٹیریا کی کچھ اقسام بھی شامل ہیں۔ سرکہ صدیوں سے صفائی، جراثیم کشی اور ناخنوں کی فنگس، جوؤں، مسوں اور کان کے انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہاں تک کہ بقراط، جو مشہور ترین یونانی ڈاکٹروں میں سے ایک تھا، نے 2000 سال سے زیادہ پہلے زخموں کو صاف کرنے کے لیے سرکہ کا استعمال کیا تھا۔ سرکہ کو کھانے کی چیزوں کو محفوظ کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ای کولائی جیسے بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا اور کھانے کو خراب ہونے سے بچاتا ہے۔
3. بلڈ شوگر کو کم کرنے میں معاون
ٹائپ 2 ذیابیطس انسولین کی مزاحمت یا انسولین پیدا کرنے کی صلاحیت کی کمی کی وجہ سے خون میں شوگر کی بلند سطح کی خصوصیت ہوتی ہے۔ تاہم ذیابیطس کے بغیر افراد بھی سیب کا سرکہ استعمال کرکے بلڈ شوگر کی سطح کو معمول پر رکھنے سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ کچھ محققین کا خیال ہے کہ خون میں شوگر کی بلند سطح بڑھاپے اور کئی دائمی بیماریوں کی ایک اہم وجہ ہے۔ 2019 میں کی گئی ایک کلینیکل ٹرائل کے نتائج بتاتے ہیں کہ سیب کا سرکہ استعمال کرنے سے ذیابیطس اور ڈیسلیپیڈیمیا کے شکار افراد میں گلیسیمک انڈیکس اور آکسیڈیٹیو سٹریس پر فائدہ مند اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔ تاہم ان نتائج کی احتیاط سے تشریح کی جانی چاہیے کیونکہ سیب کے سرکہ کے ممکنہ فوائد کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے ابھی مزید جامع مطالعات کی ضرورت ہے۔
4. وزن کم کرنے میں مدد
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سرکہ وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ انسانوں پر کیے گئے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سرکہ سیر ہونے کے احساس کو بڑھا سکتا ہے جس سے کم کیلوریز کا استعمال اور وزن میں کمی ہو سکتی ہے۔
5. دل کی صحت کے لیے سہارا
دل کی بیماریاں موت کی اہم وجوہات میں سے ایک ہیں۔ کئی حیاتیاتی عوامل دل کی بیماری کے خطرے کو متاثر کر سکتے ہیں۔ اس تناظر میں تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سرکہ ان میں سے کچھ کو بہتر بنا سکتا ہے۔2020 میں انسانوں اور جانوروں دونوں پر کیے گئے ایک سائنسی جائزے کے مطابق سیب کا سرکہ ہائی ڈینسٹی لیپوپروٹین (HDL)، لو ڈینسٹی لیپوپروٹین (LDL)، ٹرائیگلیسرائڈز اور کل کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنا سکتا ہے۔
6. جلد کی صحت میں بہتری
کچھ لوگ سیب کا سرکہ جلد کے مسائل جیسے خشک جلد اور ایگزیما کے لیے ایک عام علاج کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ یاد رہے جلد قدرتی طور پر تیزابی ہوتی ہے لیکن ایگزیما کے شکار افراد میں یہ کم تیزابی ہو سکتی ہے۔ پتلے سیب کے سرکہ کا مقامی استعمال جلد کے قدرتی پی ایچ کو دوبارہ متوازن کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
تاہم، کچھ تحقیق خبردار کرتی ہے کہ سیب کا سرکہ کچھ لوگوں میں جلد کو خارش کر سکتا ہے۔ ماہرین نئی علاج کی کوشش کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی ضرورت پر زور دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ جلد پر بغیر پتلا کیے سرکہ لگانے سے گریز کرنا چاہیے، کیونکہ یہ جلنے کا سبب بن سکتا ہے۔
خوراک اور استعمال کا طریقہ
سیب کے سرکہ کو خوراک میں شامل کرنے کا بہترین طریقہ اسے کھانا پکانے میں استعمال کرنا ہے۔ اسے آسانی سے سلاد اور گھر کی مایونیز جیسی غذاؤں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کچھ لوگ اسے پانی میں پتلا کرکے مشروب کے طور پر بھی پینا پسند کرتے ہیں۔ خوراک ایک سے دو چائے کے چمچ (5 سے 10 ملی لیٹر) سے ایک سے دو کھانے کے چمچ (15 سے 30 ملی لیٹر) روزانہ تک ہوسکتی ہے جسے ایک بڑے گلاس پانی میں ملایا جاتا ہے۔
منفی ضمنی اثرات
سیب کے سرکہ کے استعمال سے کچھ ضمنی اثرات ہو سکتے ہیں۔ ان اثرات میں بدہضمی، پوٹاشیم کی کمی، دانتوں کے انامیل کا کٹاؤ، جلد اور گلے میں جلن اور کچھ ادویات جیسے پیشاب آور اور ذیابیطس کی کچھ ادویات کے ساتھ نقصان دہ تعامل ہونا شامل ہے۔
